El miércoles, 18 de septiembre, comienzan en Cuenca las fiestas de San Mateo. Esta fiesta, conocida popularmente como «La Vaquilla», está declarada de Interés Turístico Regional y es conocida por la suelta de vaquillas enmaromadas, que hace las delicias de grandes y pequeños.
A lo largo de las fiestas de San Mateo, también podremos disfrutar de verbenas populares, desfile de peñas Mateas y toros de fuego.
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